Maître d'Hôtel - Rôtisserie Bistronomique
Relais & Châteaux
- Luxemburg
- Unbefristet
- Vollzeit
Pour renforcer ses équipes au restaurant le Plëss. Le Place d'Armes recrute un/une Maître d'Hôtel en CDI.
Vous travaillerez en collaboration avec le département de la Restauration et le département Commercial.
Missions principales :
Le Maitre d'Hôtel accueille, place et conseille la clientèle du Restaurant. Il supervise les chefs de rang, commis et stagiaires. Il effectue le service de la clientèle. Il répond aux attentes des clients sur l'ensemble des services offerts ; petits déjeuners, déjeuners, diners, limonaderie et commande en room service.
- Accueil et contact clientèle en salle et au téléphone (room service et réservations restaurant)
- Assurer la coordination avec la cuisine
- Se tenir informer auprès de la cuisine des produits à promouvoir et des ruptures de stock
- Prendre les commandes et conseiller les clients dans leur choix des mets et des vins
- S'assurer du suivi du service et de l'enchaînement des plats et des tables
- Encadrer et organiser le travail de son équipe
- Veiller à la propreté du restaurant et du matériel
- Surveiller et contrôler les mises en place et le bon agencement de la salle
- Assurer la facturation
- Faire préparer les commandes room service et veiller à l'envoi des plateaux en chambre et s'assurer de leur débarrassage
- Tenir la caisse
- S'assurer de la satisfaction permanente de la clientèle
- Veiller au bon fonctionnement du service
- Participer à l'élaboration du planning de l'Equipe de restaurant
Description du profil - Avoir un excellent relationnel avec la clientèle
- Connaissance des techniques de service et des produits proposés à la clientèle
- Bonne élocution et expression française
- Connaissances fondamentales des vins, alcools et des techniques de service
- Maîtrise de l'anglais courant
- Vous avez une connaissance des logiciels hôteliers (Micros).
- Rigueur, sens de l'accueil, esprit fédérateur, sens des responsabilités, esprit d'initiative