Assistant(e) Maître d'Hôtel - Rôtisserie Bistronomique H/F
Relais & Châteaux
- Luxemburg
- Unbefristet
- Vollzeit
Pour renforcer ses équipes au restaurant le Plëss. Le Place d'Armes recrute un/une Assistant(e) Maître d'Hôtel en CDI.
Vous travaillerez en collaboration avec le Maître d'hôtel, le département de la Restauration et le département Commercial.
Missions principales confiées :
- Contrôler les mises en place avant chaque service
- Assurer le service dans un rang
- Prendre connaissance des opérations commerciales éventuelles (menus, nouveaux plats…)
- Conseiller le client pour le guider dans ses choix
- Chercher à optimiser le chiffre d'affaires du restaurant et des salons de réunions
- En l'absence du responsable, être responsable de l'accueil des clients dès leur arrivée
- Etre responsable de la personnalisation du service apporté aux clients
- S'assurer du bien être des clients et être à leur écoute
- Participer à une bonne gestion des relations entre la cuisine et la salle
- Procéder aux opérations d'encaissement
- S'assurer de la bonne facturation des prestations de service et consommations
- Procéder à la clôture journalière et contrôle fond de caisse
- Participer à la gestion des stocks de matériel du restaurant
- Participer au maintien d'une atmosphère chaleureuse sein de l'équipe et d'une bonne entente
- Maintenir de bonnes relations avec les prestataires extérieurs
- Participer à la gestion de l'équipe restauration en assurant la bonne cohésion et coordination entre les équipes fixes et les équipes Intérim / extras
- Assister le Maître d'hôtel dans la supervision/formation et motivation de l'ensemble de l'équipe
Description du profil - Excellente présentation et relationnel, dynamisme et enthousiasme
- Fédérateur, pragmatique et polyvalent (être capable de remplacer tout membre de son équipe)
- Transmettre un savoir faire et un savoir être conforme à l'image et à la culture de notre Hôtel 5*