TRAITEUR H/F

Confiserie Namur

  • Hamm, Luxemburg
  • Unbefristet
  • Vollzeit
  • 9 Tage her
TRAITEUR (H/F)Ce poste est à pourvoir en CDI à temps complet (40h), horaires de nuit (2h00-10h00) continus au sein d’une équipe polyvalente, dynamique et soudée.VOS MISSIONSSous la responsabilité du Chef du poste traiteur et de son adjoint, vous travaillerez au sein d’une brigade pour :v La conception de pâtés, sandwichs, entrées et plats froids, canapés et autres mets selon recettes avec des matières premières brutes ;v Mettre en œuvre les techniques culinaires (telles que le salage, saumurage et fumage) pour réaliser les plats selon des recettes/protocoles prédéfinis au sein de notre entreprise ;v Vérifier les préparations culinaires (Goût, qualité, texture, présentation, …) ;v Gérer les approvisionnements et les stocks sous l’égide de vos Responsables ;v Repérer les dysfonctionnements, trouver des solutions en accord avec le/les Responsable(s).VOTRE PROFILv Vous exercez ce métier par PASSION ;v Vous avez acquis une expérience confirmée de MINIMUM 2 ans en tant que cuisinier/charcutier-traiteur ;v Vous respectez les bonnes pratiques d’hygiène et les normes HACCP ;v Vous savez vous être flexible et vous vous adaptez tant sur les HORAIRES que sur les changements de RECETTES, PROTOCOLES, …v Votre objectif est la SATISFACTION CLIENTS ;v Vous êtes force de proposition sur de nouvelles recettes et/ou présentations ;v L’amélioration continue est votre état d’esprit ;v A la recherche de l’excellence, vous avez développé un sens aigu de la polyvalence.

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